Γεύσεις

Στην καρδιά των Εξαρχείων, εκεί που η Αθήνα πάλλεται με έναν ρυθμό ατίθασο και ζωντανό, το Ουζερί Λέσβος στέκει σαν βράχος απέναντι στο χρόνο. Για πάνω από 60 χρόνια, στη Μπενάκη 38, αυτό το ταπεινό καταφύγιο γεύσης και μνήμης αδιαφορεί επιδεικτικά για τις φανταχτερές τάσεις που έρχονται και φεύγουν...

Η ταβέρνα «Το Τάρτι», είναι ένας γαστρονομικός προορισμός στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, στην οδό Ιωάννου Δέλλιου 9, που εδώ και 13 χρόνια φέρνει τις γεύσεις και τα αρώματα της Λέσβου στην πόλη. Ιστορία & Ιδιοκτήτης Η ταβέρνα πήρε το όνομά της από το Τάρτι, έναν μικρό γραφικό οικισμό της Λέσβου. Ο...

Η Υπαπαντή τού Χριστού στη Γαλλία ονομάζεται Chandeleur και γιορτάζεται στις 2 Φεβρουαρίου με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Κάθε χρόνο λοιπόν αυτή την ημέρα, κατά την παράδοση, σε κάθε σπίτι τής Γαλλίας αναβιώνει το έθιμο της παρασκευής κρέπας. Σύμφωνα με ενα παλιό μύθο , εάν την ημέρα της Chandeleur δεν...

Η βασιλόπιτα είναι ένα από τα πιο σημαντικά εορταστικά εδέσματα της Πρωτοχρονιάς, και η παραδοσιακή εκδοχή από το Άγιον Όρος έχει ξεχωριστή θέση στις καρδιές των πιστών. Το ΒΗΜΑ ΟΡΘΟΔΟΞΙΑΣ παρουσιάζει δύο μοναδικές συνταγές από το Άγιον Όρος, γεμάτες παράδοση και ευλογία. 1. Βασιλόπιτα τύπου...

Τρεις νησιώτικοι προορισμοί του Βορείου Αιγαίου ξεχωρίζουν για τον πλούτο και τη μοναδικότητα της τοπικής τους παραγωγής. Λέσβος, Χίος, Λήμνος, κάθε νησί διαθέτει τη δική του ξεχωριστή ταυτότητα, με προϊόντα που αντλούν τη γεύση και την ποιότητά τους από το ιδιαίτερο φυσικό περιβάλλον, το μικροκλίμα...

Στον πρωτοχρονιάτικο Γαστρονόμο ετοιμαζόμαστε για ρεβεγιόν! Για την παραμονή Πρωτοχρονιάς, βεγγερίζουμε α λα ιταλικά οργανώνοντας ένα πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν με τα εμβληματικότερα και γιορτινότερα πιάτα της αγαπημένης μας γειτόνισσας: το περίφημο vitello tonnato,η pizza bianca και το μοσχάρι...

Η πλατσέντα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό από την Μυτιλήνη. Με φύλλο ζύμης, καρύδια είναι το σιροπιαστό που ξεχωρίζει, ενώ παλαιότερα φτιαχνόταν κυρίως την περίοδο των Χριστουγέννων. Από τον Αγροτουριστικό Συνεταιρισμό Γυναικών Αγίας Παρασκευής «Η Σελάδα», γυναίκες του συνεταιρισμού παρουσιάζουν πως...

Αγροτικός Συνεταιρισμός Μανταμάδου Μόλις βγήκαν τα βούτυρα μας και έτρεξαν όλες οι νοικοκυρές να προλάβουν για να φτιάξουν τους πιο μοσχομυροδάτους κουραμπιέδες! Συνταγή για σίγουρη επιτυχία: Υλικά ·500 γρ ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΓΝΟ (συνεταιρισμού Μανταμάδου) ·1 ποτηράκι κονιάκ ·1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν ·2...

Από την Άντζελα Κοντού Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά χριστουγεννιάτικα πιάτα της Λέσβου είναι το σελινάτο, κρέας δηλαδή μαγειρεμένο μαζί με σέλινο. Το σέλινο εδώ χρησιμοποιείται ως λαχανικό και όχι ως άρτυμα. Σε πολλά χωριά έκαναν χοιροσφάγια τα Χριστούγεννα και έτσι το κρέαςπου μαγείρευαν τις...

Στην καρδιά της ιστορικής Εμμανουήλ Μπενάκη, το “Ουζερί Λέσβος” δεν είναι απλώς ένα μαγαζί – είναι μια ζωντανή χρονοκάψουλα της παλιάς Αθήνας. Εδώ και περισσότερες από 5 δεκαετίες, τα αρώματα των ουζομεζέδων του έχουν γίνει σημείο συνάντησης για φίλους, καλλιτέχνες, αθλητές και περαστικούς που...