Τζίτζιφα τα ξεχασμένα φρούτα...
Τα τζίτζιφα μοιάζουν με τις ελιές όταν είναι άγουρα αλλά σταδιακά όταν ωριμάζουν αποκτούν καφέ χρώμα.
Η κατάλληλη εποχή για τα τζίτζιφα είναι το φθινόπωρο. Στην Κίνα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα, όχι μόνο λόγω της διατροφικής του αξίας αλλά και λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του. Γι’ αυτό το λόγο τα τζίτζιφα χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Στη χώρα μας θα λέγαμε ότι είναι ξεχασμένα και πολλοί αγνοούν πόσο ωφέλιμα φρούτα είναι.
Τα τζίτζιφα είναι πλούσια σε πολλές βιταμίνες, κυρίως του συμπλέγματος Β. Δηλαδή, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β6. Μόλις 100 γραμμάρια τζίτζιφα μας παρέχουν το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Β6 και 16% της βιταμίνης Β5. Επίσης, είναι πηγή των βιταμινών Α, C, Β2 και Β3. Η γεύση τους θυμίζει κάτι μεταξύ μήλου και μπανάνας.
Επιπλέον, τα 100 γραμμάρια τζίτζιφα μας προσφέρουν το 40% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης χαλκού και το 16% καλίου. Είναι επίσης μια καλή πηγή μαγνησίου, σιδήρου, μαγγανίου, ασβεστίου, ψευδαργύρου και φωσφόρου.
Οφέλη στην υγεία
Προστατεύουν από τον καρκίνο
Αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα, ωστόσο τα πρώιμα αποτελέσματα δείχνουν θετική συσχέτιση μεταξύ των βιοδραστικών ενώσεων της τζιτζιφιάς και της μείωσης της δραστικότητας των ελεύθερων ριζών και την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων.
Η λουτεΐνη και άλλα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στα τζίτζιφα, τα καθιστούν αποτελεσματικά κατά του καρκίνου.
Βοηθούν στην πέψη
Τα τζίτζιφα συνδέονται με τη βελτίωση των πεπτικών διεργασιών. Αυτό αποδίδεται κυρίως στην περιεκτικότητα που έχουν σε φυτικές ίνες, αλλά οι σαπωνίνες και τα τριτερπενοειδή παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο σε αυτό, ενισχύοντας την πρόσληψη θρεπτικών ουσιών και ενθαρρύνοντας την υγιή κυκλοφορία των τροφίμων μέσω των εντέρων.
Βοηθούν στην αναιμία
Τα τζίτζιφα είναι πλούσια σε σίδηρο, ο οποίος είναι γνωστός για την ικανότητά του να καταπολεμά την αναιμία και να αναπληρώνει τα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
Η τακτική κατανάλωση τζίτζιφων μπορεί να ρυθμίσει την αρτηριακή πίεση. Τα αποξηραμένες τζίτζιφα περιέχουν υψηλά επίπεδα καλίου, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν την αρτηριακή πίεση κρατώντας τα αιμοφόρα αγγεία χαλαρά.
Προστατεύουν από τον καταρράκτη
Τα τζίτζιφα είναι πλούσια σε ζεαξανθίνη, ένα φυτοθρεπτικό συστατικό που είναι πολύ ευεργετικό για τα μάτια και μπορεί να αποτρέψει τον καταρράκτη.
Κάνουν καλό στην καρδιά
Τα τζίτζιφα είναι γεμάτα πολυφαινόλες που μπορούν να αποτρέψουν αποτελεσματικά τις καρδιακές βλάβες που προκύπτουν από κάποιο επεισόδιο καρδιακής προσβολής.
Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα
Τα τζίτζιφα είναι μία πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών, όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Α και πολλές οργανικές ενώσεις και οξέα.
Τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στην εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών, που ευθύνονται για πολλές χρόνιες παθήσεις και ασθένειες. Η βιταμίνη C ενισχύει επίσης την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων.
Βοηθούν στον ύπνο
Τα τζίτζιφα περιέχουν φλαβονοειδή, σαπωνίνες και πολυσακχαρίτες. Όλα αυτά έχουν καταπραϋντική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Με αυτόν τον τρόπο, αποτρέπεται η αϋπνία και βελτιώνεται η ποιότητα του ύπνου.
