Γ
ράφει η Ευστρατία Κουνιαρέλλη * Ακόμη δεν χειμώνιασε και τα κρυολογήματα και οι ιώσεις άρχισαν να κάνουν την εμφάνιση τους σε μικρούς και μεγάλους. Παράλου λοιπόν που έχουν αναφέρει και στο παρελθόν σε προηγούμενο άρθρο τις τροφές που τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα θα μας βοηθούσε πιστεύω περισσότερο να έχουμε ένα πρότυπο διαιτολόγιο που θα συμβάλει στην πρόληψη των ιώσεων.Επιλογές για πρωινά γεύματα:
- 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι, 1 τοστ με ψωμί ολικής άλεσης, τυρί και γαλοπούλα.
- 1 ποτήρι γάλα, δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης (βρώμη, αποξηραμένα φρούτα όπως παπάγια, μάνγκο) και μέλι.
- 1 γιαούρτι με φρέσκα φρούτα (ακτινίδιο, μπανάνα, μήλο), βρώμη ή νιφάδες δημητριακών ολικής άλεσης.
- Ψωμί ή παξιμάδι ολικής άλεσης με ταχίνι και φρέσκα φρούτα (πορτοκάλι, ακτινίδιο, μήλο).
Επιλογές για ενδιάμεσα γεύματα:
- φρούτα φρέσκα (πορτοκάλι, μανταρίνια, ακτινίδια, μήλα, ρόδι) ή αποξηραμένα (παπάγια, φράουλα, μάνγκο) με ξηρούς καρπούς ανάλατους και ωμούς (φυστίκια, αμύγδαλα, καρύδια).
- φρούτα φρέσκα ή αποξηραμένα και γιαούρτι (προτιμήστε το παραδοσιακό)
- φρούτα φρέσκα ή αποξηραμένα και μπάρες δημητριακών (μπορείτε να φτιάξετε σπιτικές μπάρες με βρώμη ή με νιφάδες δημητριακών ολικής άλεσης και μέλι).
- Έως 3 φορές την εβδομάδα 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι με 1 αυγό βραστό και ψωμί ή φρυγανιές ολικής άλεσης.
Μεσημεριανά γεύμα :
- 1-2 φορές την εβδομάδα όσπρια (φακές, ρεβίθια κ.α) με σαλάτα (μπρόκολο, καρότα).
- 1-2 φορές την εβδομάδα ψάρι – θαλασσινά (σαρδέλες, σολομός, πέστροφα, τόνο, γαρίδες, μύδια) με σαλάτα (μπρόκολο, καρότα, σπανάκι).
- 1 φορά την εβδομάδα κοτόπουλο, γαλοπούλα με ρύζι ή πλιγούρι ή κινόα ή γλυκοπατάτες και σαλάτα.
- 1-2 φορές την εβδομάδα κόκκινο κρέας (μοσχάρι, συκώτι) με ρύζι ή πλιγούρι ή κινόα ή γλυκοπατάτες ή ζυμαρικά ολικής άλεσης και σαλάτα.
- 1 φορά την εβδομάδα λαχανικά μαγειρεμένα (φασολάκια, πράσα, σπανακόρυζο , αρακά) με τυρί ή γιαούρτι και ψωμί.
Βραδινά γεύματα:
- 1 γιαούρτι (προτιμήστε το παραδοσιακό) και παξιμάδι κριθαρένιο ολικής άλεσης .
- 1 ποτήρι γάλα με δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης (βρώμη με ξηρούς καρπούς ανάλατους και ωμούς) και μέλι.
- Λαχανικά μαγειρεμένα ή ωμή (μπρόκολο, σπανάκι, καρότα, ντομάτα, πιπεριές) με ελαιόλαδο, τυρί και παξιμάδι ή ψωμί ή πλιγούρι.
- Τραχανά με λαχανικά.
- Ντάκο: 1 παξιμάδι κριθαρένιο, ντομάτα, τυρί και ελαιόλαδο.
- Λαχανικά μαγειρεμένα ή ωμή (μπρόκολο, σπανάκι, καρότα, ντομάτα, πιπεριές) με ελαιόλαδο, 1 αυγό βραστό και παξιμάδι ή ψωμί ή πλιγούρι.
Ενδιάμεσα από το γεύματα καταναλώνετε τα παρακάτω ροφήματα:
- φασκόμηλο
- εχινάτσεα
- πράσινο τσάι
- θυμάρι
Προσθέστε στο μαγείρεμα και τις σαλάτες σας τα παρακάτω:
- σκόρδο
- ελαιόλαδο
- ξηρούς καρπούς
- ρόδι
- πορτοκάλι
- λεμόνι
- λιναρόσπορο
Επομένως με τις κατάλληλες αλλαγές στη διατροφή σας μπορείτε να ενισχύσετε τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και να θωρακίσετε τον οργανισμό σας κατά των ιώσεων.
Η Ευστρατία Κουνιαρέλλη είναι Διατροφολόγος - Διαιτολόγος και έχει εξειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές. Εργάζεται στο δικό της Γραφείο στην οδό Κουντουριώτου 17 & Αλκαίου 1, Μυτιλήνη. Τηλέφωνα επικοινωνίας: 22510 28512 και 6936447893
