Υλικά:
2 παντεσπάνια σοκολάτας
160 γρ. σοκολάτες κουβερτούρα 55%
65 γρ. βούτυρο αγελαδινό ανάλατο
500 ml. κρέμα γάλακτος
260 γρ. τυρί κρέμα
80 γρ. ζάχαρη άχνη
12 μπισκότα Oreo cookie Double cream
Εκτέλεση:
Βάζουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπέν μαρί και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσουν.
Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν. Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσουν για 8΄περίπου.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ χειρός το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγύ και με μια σπάτουλα σιλικόνης την ανακατεύουμε απαλά με τα σπασμένα μπισκότα.
Σε μια στρογγυλή πιατέλα τοποθετούμε την μια βάση κέικ και απλώνουμε το μείγμα τυριών κρέμας. Τοποθετούμε την επόμενη βάση κέικ. Απλώνουμε την λιωμένη σάλτσα σοκολάτας, πασπαλίζουμε με τριμμένο μπισκότο.
Αφήνουμε για 15΄και μπορούμε να σερβίρουμε.
Διατηρείται στο ψυγείο.
Αντί για έτοιμο παντεσπάνι, μπορείτε να έχετε φτιάξει κέικ σοκολάτας σε ένα στρογγυλό ταψί 22 εκ. και να το κόψετε στην μέση για να έχετε δύο βάσεις.
πηγή: www.cookbox.gr
