Φαβοκεφτέδες με πορτοκάλι και δυόσμο

ΥλικάΓια τη φάβα: ‐ 1 φλυτζάνι φάβα ‐ 3 φλυτζάνια νερό ‐ 1 καρότο καθαρισμένο ‐ ½ ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ‐ 1 φύλο δάφνηςΓια τους κεφτέδες:‐ Ξύσμα από ένα πορτοκάλι ‐ ½ φλυτζάνι δυόσμο ‐ 1/3 φλιτζανιού φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ‐ 1 φλυτζάνι με σιμιγδάλι, ψιλό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. ‐ Σιμιγδάλι ψιλό για το πανάρισμα ‐ Ελαιόλαδο για το τηγάνισμαΕκτέλεσηΒάζουμε τα υλικά για τη φάβα σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι η φάβα να λιώσει εντελώς και να πιεί όλο το νερό. Αφαιρούμε το φύλλο δάφνης και αφήνουμε τη φάβα να κρυώσει. Βάζουμε σε ένα μπολ τη φάβα με τα υλικά για τους κεφτέδες, ζυμώνουμε για λίγα λεπτά και πλάθουμε τους κεφτέδες. Τους πανάρουμε με σιμιγδάλι ψιλό και τους τηγανίζουμε ώσπου να πάρουν χρυσό χρώμα.

Χαρά Πραγκαστή/ Καλλονή   ----------------Lesvosnews: στείλτε μας και τη δική σας συνταγή στο agre.contact@gmail.com με την ένδειξη "Γεύσεις Λέσβου"