Υλικά:
440 γραμμάρια γαρίδες μικρές προβρασμένες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
120 γραμμάρια παξιμάδι τριμμένο
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές του γλυκού μουστάρδα
40 γραμμάρια ούζο
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
6 ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες
2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
2 κ.γ. τζίντζερ σκόνη τριμμένο προαιρετικά και 2 κ.γ. γλυκάνισο προαιρετικά
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε ένα εκατοστό λάδι και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
Μικρά μυστικά
Συνοδεύουμε με σκορδάτη σάλτσα μαγιονέζας και σαλατούλα με αγγουράκι.
Πηγή: www.oisyntagesmoy.gr
