Ο γαύρος είναι από τα νοστιμότερα αφρόψαρα και τα πιο υγιεινά. Πολύ πλούσιος σε ω3 λιπαρά οξέα, ότι πρέπει για σωστή διατροφή.
Ο πιο απλός και γρήγορος τρόπος να τον μαγειρέψουμε, μετά το τηγάνι, είναι στο φούρνο, με ντομάτες, σκορδάκι και πατατούλες.
Γαύρος κοκκινιστός στο φούρνο
Υλικά
• 1 κιλό γαύρος
• 5 πατάτες κομμένες για τηγάνι
• 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• ρίγανη
• ½ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
• ½ φλυτζ. τσαγιού νερό
• αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το γαύρο και τον τοποθετούμε στο μισό ταψί.
Στη συνέχεια καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε στο άλλο μισό του ταψιού.
Περιχύνουμε το φαγητό με το λάδι, τις τριμμένες ντομάτες, ρίχνουμε τα σκόρδα, τη ρίγανη, το νερό και αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε προσεκτικά τις πατάτες και μετά τα ψάρια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει και να πιει τα υγρά του, το φαγητό μας.
πηγή: faghta-giagias.blogspot.com
