Υλικά:
1 φλ. βούτυρο
2 φλ. σιμιγδάλι
3 φλ. ζάχαρη
4 φλ. νερό
250 γρ. καρύδια
ξύσμα από 1 λεμόνι
χυμός από 1 λεμόνι
1 βανίλια (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε όλα τα υλικά μαζί και τα βράζουμε σε μέτρια έως χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια.
Κάνει φουσκάλες και απορροφάει όλο το υγρό.
Θέλει περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να πήξει.
Το αδειάζουμε σε ένα βαθύ μπολ ή σε φόρμα.
Το σκεπάζουμε, εκτός ψυγείου, με μια χοντρή πετσέτα μέχρι να κρυώσει.
πηγή: www.gourmed.gr
