Νόστιμα λαζάνια με ελαφριά κρέμα τυριού, κιμά κοτόπουλου και λιγότερα λιπαρά!
Υλικά:
1 πακέτο λαζάνια
700 γρ. κιμάς κοτόπουλου
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 καρότα χοντροτριμμένα
3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 ματσάκι σέλινο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.γλ. δενδρολίβανο
400 γρ. ντοματάκια ή 4-5 φρέσκες ντομάτες χοντροκομμένες
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
150 ml. κρασί κόκκινο
2 κ.σ. λάδι
Για την κρέμα τυριού:
600 ml. γάλα φρέσκο
200 γρ. τυρί ρικότα ή ανθότυρο
1 1/2 κ.σ. κόρν φλάουρ
αλατοπίπερο, ρίγανη
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα να μαραθούν. Προσθέτουμε τον κιμά, σοτάρουμε ρίχνουμε και το σέλινο με την πιπεριά,αφήνουμε 3 λεπτά, σβήνουμε με το κρασί.
Αφού εξατμιστεί, προσθέτουμε το δενδρολίβανο, τα ντοματάκια, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε 15' περίπου.
Προθερμαίνουμε καλά το φούρνο στους 200β.
Ετοιμάζουμε τη κρέμα βάζοντας το γάλα με το κόρν φλάουρ σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα να βράσει και να δέσει!
Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το τυρί, ανακατεύοντας καλά.
Σε καλά λαδωμένο ταψί στρώνουμε μια σειρά λαζάνια, όπως είναι άβραστα, απάνω ρίχνουμε τον μισό κιμά, βάζουμε άλλη μια στρώση λαζάνια τον υπόλοιπο κιμά και τελειώνουμε με λαζάνια.
Απλώνουμε την κρέμα τυριού, πασπαλίζουμε με ρεγκάτο την επιφάνεια και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να ψηθούν τα λαζάνια μας, περίπου 45 λεπτά.
πηγή: www.sintagespareas.gr
