Μαριναρισμένες σαρδέλες
Χρόνος ανάγνωσης :
1'Ένας εκπληκτικός μεζές, θα το έλεγε κανείς του sushi των φτωχών, αλλά μόνο φτωχό δεν είναι σε νοστιμιά και σε ωφέλιμα λιπαρά Ω3 και ασβέστιο.
- ½ κιλό ολόφρεσκες σαρδέλες
- χυμό από ένα λεμόνι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- άνηθο
- μπούκοβο
- ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Τρόπος παρασκευής συνταγής
- Βγάζουμε τα κεφάλια από τις σαρδέλες, τα έντερα και τη ραχοκοκαλιά και τις πλένουμε πολύ καλά.
- Τις βάζουμε να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας.
- Τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα ανοιγμένες με το εσωτερικό τους προς τα πάνω.
- Τις ραντίζουμε με το λεμόνι και τις αφήνουμε εκτός ψυγείου για μισή ώρα.
- Χύνουμε το λεμόνι, και αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με το μπούκοβο, το σκόρδο, τον άνηθο, ραντίζουμε με μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο και σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη.
- Βάζουμε την πιατέλα στο ψυγείο και μετά από 12 ώρες θα είναι έτοιμες για να τις απολαύσουμε με τα ουζάκια μας.
- Ένα ούζο από τη Μυτιλήνη είναι ότι πρέπει για να συνοδέψουμε το μεζέ μας.
