yle="text-align: justify;">Μια πρωτότυπη συνταγή για τις γιορτινές μέρες...και όχι μόνο!
Τι χρειαζόμαστε:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 κιλό αρνί ψαχνό ψιλοκομμένο (όσο το νύχι του αντίχειρα)
3 καρότα ψιλοκομμένα σε κυβάκια
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πατάτα κομμένη σαν το καρότο
Ελαιόλαδο
Φρέσκο βούτυρο
θυμάρι (κατά βούληση)
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Αφού κόψουμε όλα τα υλικά τα ανακατέβουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ.
Την επομένη βγάζουμε το φύλλο κρούστας να ξεπαγώσει και μετά από μια ώρα περίπου βγάζουμε τα υλικά μας από το ψυγείο και τα σωτάρουμε ελαφρώς με λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ίσα να βγάλουν τα υγρά τους (τα οποία θα χρειαστούμε μετά).
Σουρώνουμε τα υλικά μας και κρατάμε σε ένα μπόλ το ζουμί.
Ανοίγουμε τα φύλλα κρούστας και διπλώνουμε το καθένα στα 4 βουτυρώνοντας τις εσωτερικές πλευρές με λιωμένο φρέσκο βούτυρο.
Στο κέντρο κάθε φύλλου βάζουμε μια χούφτα γέμιση και ανασηκώνοντας τις άκρες δημιουργούμε ένα μικρό σάκο (του Αϊ Βασίλη) τον οποίο δένουμε με σπάγγο ή κλωστή.
Τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα ή σιλικόνη (καλύτερα) και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 C.
Για να μην ξεραθούν οι σάκοι, τους αλείφουμε με το ζουμί που κρατήσαμε δυο φορές καθώς ψήνονται.
Λίγα μυστικά ακόμα:
Στο υπόλοιπο ζουμί, μπορούμε να προσθέσουμε δυο κουταλίες της σούπας μουστάρδα και λίγο σκόρδο να τα ανακατέψουμε καλά και να φτιάξουμε μια σως που θα ρίξουμε μόλις ανοίξουμε τους σάκους.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Πηγή: www.sintagespareas.gr
