Πατάτες στο φούρνο με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
Χρόνος ανάγνωσης :
1'Υλικά:
500 γρ. πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε ροδέλες
200 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά κουκουνάρι (προαιρετικά)
1 κρεμμύδι ξερό και 2 φρέσκα ψιλοκομμένα
300 γρ. γραβιέρα κομμένη σε φέτες
4-5 κουταλιές σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
8 αυγά
200 γρ.κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
αλάτι,πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζετε τις πατάτες για 10’ σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε.Βουτυρώνετε ένα ταψί και λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνετε μέσα το κουνάρι -αν βάλετε- και το σοτάρετε. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σπανάκι και το κ και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Βγάζετε με τρυπητή κουτάλα τα σοταρισμένα υλικά και ρίχνετε στο τηγάνι τις πατάτες με λίγο ακόμη βούτυρο, αν χρειάζεται. Τις αφήνετε να σοταρισθούν ελαφρά για 2’-3’ γυρίζοντας τις προσεκτικά για να μην λιώσουν.
Βάζετε σε πυρίμαχο σκεύος ή σε στρώσεις τις πατάτες, σκορπίζετε λίγο από το μείγμα σπανακιού-κρεμμυδιών, πασπαλίζετε με το μυρωδικόι και κατόπιν απλώνετε τη γραβιέρα. Επαναλαμβάνετε τη διαδιακασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος ή το εβαπορέ με τα αυγά και περιχύνετε το περιεχόμενο του ταψιού.Αφήνετε για 15’-20’ και ψήνετε στο φούρνο για 45’-50’.
πηγή: www.icookgreek.com
