Ψητός σολωμός με πορτοκάλι και τζίντζερ
Χρόνος ανάγνωσης :
1'Υλικά:
2 φιλέτα σολoμού περίπου 800 γρ. συνολικά
30 ml. σάλτσα σόγιας
1 κ.σ. ξίδι ρυζιού
60 ml χυμό πορτοκάλι
10 γρ. σκόνη τζίντζερ
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
15 γρ. ζάχαρη καστανή
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1/4 ματσάκι άνιθο ή μερικά φυλλαράκια για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C ή στους 180 βαθμούς με αέρα.
Βάζουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε εκεί το φιλέτο του ψαριού μας.
Χαράσουμε με ένα μαχαίρι το φιλέτο ώστε να εισχωρήσει η σάλστα που θα φτιάξουμε.
Σε ένα μπολάκι αναμιγνύουμε τη σάλτσα της σόγιας,το ξίδι, το χυμό του πορτοκαλιού, το τζίντζερ, το σκόρδο και τη ζάχαρη.Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε το σολωμό μας.
Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15-17 λεπτά ανάλογα πόσο ψημένο θέλουμε το ψάρι μας.
Γαρνίρουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνιθο.
πηγή: www.cookbox.gr
