Τρούφες με καφέ
Χρόνος ανάγνωσης :
1'Υλικά:
¾ της κούπας (180 ml) κρέμα γάλακτος
600 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
2 κ.σ. δυνατό στιγμιαίο καφέ
κακάο για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
Βάζουμε την κρέμα και τον καφέ σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και δίνουμε μια βράση.
Τοποθετούμε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ και ρίχνουμε την κρέμα από πάνω. Βάζουμε το μπολ πάνω από ένα κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει και με ένα μεταλλικό κουτάλι η μια σπάτουλα, ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα μας να γίνει λείο.
Βάζουμε λαδόκολλα σε μια μεταλλική φόρμα 20 Χ 20 εκ. και ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα. Χτυπάμε τη φόρμα μας για να πάει το μείγμα παντού.
Είναι βολικό να εξέχει η λαδόκολλα από το ταψί για να μπορέσουμε να βγάλουμε τη τρούφα πιο εύκολα. Βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα.
Αφαιρούμε την τρούφα από το ταψί και φέρνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε.
Τα πασπαλίζουμε με αρκετό κακάο ώστε να πάει παντού και σερβίρουμε.
πηγή: akispetretzikis.com
