Τι χρειαζόμαστε:
2 πακέτα φύλλα κρούστας
500 γρ. γιαούρτι
150 γρ. κεφαλοτύρι
150 γρ. γραβιέρα
3 αυγά
μισό λιτ. γάλα
λίγο άνηθο
1κοφτή κουτ. μπαίκιν
1 ποτήρι λάδι
αλάτι πιπέρι
λίγο νερό
μοσχοκάρυδο
Πώς το κάνουμε:
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με το αλάτι, μετά ρίχνουμε το γιαούρτι και χτυπάμε, μετά το γάλα και χτυπάμε.
Προσθέτουμε τα τυριά, τον άνηθο, το μπαίκιν, αλάτι, πιπέρι, μισό ποτήρι λάδι και χαμηλώνουμε το μίξερ και χτυπάμε 2-3 λεπτά ακόμα.
Τέλος προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και χτυπάμε λίγο ακόμη.
Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και τσαλακώνουμε ένα ένα τα φύλλα όπως τσαλακώνουμε ένα φύλλο τετραδίου για να το πετάξουμε και τα βάζουμε μέσα.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο μισό ποτήρι λάδι λίγο νερό και ρίχνουμε το μίγμα.
Το ψήνουμε στους 160 βαθμούς με αέρα για 45-50λεπτά
Καλή επιτυχία!
Πηγή: www.sintagespareas.gr
