Γεύσεις

21/06/2020 - 16:18

Η μακαρονάδα του ψαρά

Ουδέτερος καμβάς τα ζυμαρικά και χρησιμοποιώντας τα ως βάση μπορεί κανείς να ζωγραφίσει στ΄ αλήθεια επάνω τους παίζοντας με τις υφές, τις γεύσεις και τα χρώματα. Μια αγαπημένη μακαρονάδα είναι αυτή που περιέχει θαλασσινές νοστιμιές. Στη σημερινή συνταγή βάλαμε γαρίδες και μύδια, αλλά μόνο η φαντασία μας μπορεί να εξαντλήσει τους άπειρους συνδυασμούς.

Υλικά (για 2 άτομα):
250 γραμ. λινγκουίνι
​3 κουταλιές ελαιόλαδο
4 μεγάλες γαρίδες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
​1 κούπα ψίχα μυδιών (κατεψυγμένα)
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 πιπεριές πολύχρωμες σε κομμάτια
1 κούπα ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 ποτήρι λευκό κρασί
αλάτι και πιπέρι

 

Σε φαρδύ και ρηχό σκεύος σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το σκόρδο, τις πιπεριές και τα ντοματίνια για μερικά λεπτά να μαραθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα θαλασσινά μας. Ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε και αφού σοταριστούν καλά σβήνουμε με το κρασί. 
Εντωμεταξύ βράζουμε τα λινγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, τα σουρώνουμε και μια κουτάλα από το ζωμό τους τη ρίχνουμε στη σάλτσα μας. Ρίχνουμε και τα λινγκουίνι στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. 
​Σερβίρουμε αμέσως με φέσκο πιπέρι.

 

 

Άντζελα Κοντού / https://ahungrybear.weebly.com/

Μοιράσου το άρθρο!