Βουτιά 34% στις τιμές παραγωγού του ελληνικού ελαιολάδου – Ανθεκτικές οι εξαγωγές ελιάς

Σημαντική πίεση στις τιμές παραγωγού του ελληνικού – και όχι μόνο – ελαιολάδου καταγράφει ο Σεπτέμβριος, σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο, σύμφωνα με τα νεότερα στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας (IOC).

Παρότι σε επίπεδο μήνα σημειώθηκε μικρή αύξηση, οι τιμές υποχώρησαν δραστικά σε ετήσια βάση, φτάνοντας στη χώρα μας έως και –34%.

 Οι τιμές υπό διαμόρφωση – «Χαμηλό άνοιγμα» της νέας ελαιοκομικής χρονιάς

Οι τιμές παραμένουν ρευστές, καθώς η συγκομιδή του ελαιοκάρπου βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη σε Ελλάδα, Ισπανία και Ιταλία – από τα μέσα Οκτωβρίου έως και τον Ιανουάριο.

Ενδεικτικά, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Αγίων Αποστόλων Λακωνίας, που παραδοσιακά ανοίγει πρώτος τη σεζόν, είχε διαθέσει στις αρχές Οκτωβρίου βυτία ελαιολάδου στα 7,85 ευρώ/κιλό, ενώ στις 27 Οκτωβρίου ανακοίνωσε πώληση 10 βυτίων εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου φετινής σοδειάς στα μόλις 5,35 ευρώ/κιλό.

Η εικόνα της αγοράς θα αποσαφηνιστεί όταν κορυφωθεί η συγκομιδή σε μεγάλες περιοχές, όπως Πελοπόννησος και Κρήτη, ενώ καθοριστικό ρόλο θα παίξουν η ποιότητα, οι βροχοπτώσεις και η προσφορά-ζήτηση.

 Ο καιρός και η παραγωγή

Η απουσία σημαντικών βροχοπτώσεων επηρεάζει αρνητικά τη φετινή παραγωγή, καθώς τα ελαιόδεντρα χρειάζονται επαρκή υγρασία για να «δέσουν» τον καρπό. Αν οι θερμοκρασίες παραμείνουν ήπιες χωρίς παγετούς, ο καρπός θα συνεχίσει να ωριμάζει και να βελτιώνει την απόδοσή του.

 Εκτιμήσεις για την παραγωγή στην Ελλάδα

Σύμφωνα με τις πρώτες προβλέψεις της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Ελαιολάδου (ΕΔΟΕ) και του ΣΕΒΙΤΕΛ, η φετινή παραγωγή ενδέχεται να ξεπεράσει την περσινή και να κινηθεί μεταξύ 200.000 – 250.000 τόνων, με την αγορά να διαφαίνεται ισορροπημένη.

Τιμές παραγωγού: Ελλάδα – Ισπανία – Ιταλία

Τα στοιχεία του IOC δείχνουν πως, τον Σεπτέμβριο, οι τιμές παραγωγού για το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο διαμορφώθηκαν ως εξής:

Αντίστοιχα, τον Αύγουστο, οι τιμές ήταν 3,8 για την Ελλάδα, 3,86 για την Ισπανία και 9,7 για την Ιταλία, καταδεικνύοντας μια ελαφρά ανάκαμψη, αλλά μεγάλη απώλεια σε ετήσιο επίπεδο.

 Πού κατευθύνθηκε το ελληνικό ελαιόλαδο

Τον Αύγουστο 2025, η μοναδιαία αξία εξαγωγών ελαιολάδου εκτός Ε.Ε. ανήλθε στα 5,32 €/κιλό, μειωμένη κατά 41,9% σε σχέση με πέρυσι.

Ο συνολικός όγκος των εξαγωγών έφτασε τους 51.406 τόνους (+15% σε ετήσια βάση), εκ των οποίων το 70,8% αντιστοιχούσε σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Οι κύριες αγορές για το ελληνικό προϊόν ήταν οι Ηνωμένες Πολιτείες, ο Καναδάς και η Αυστραλία, χώρες που δείχνουν σταθερά υψηλή ζήτηση για το «πράσινο χρυσάφι» της Μεσογείου.

Κατανάλωση: Μείωση τιμών για τον καταναλωτή

Ο Εναρμονισμένος Δείκτης Τιμών Καταναλωτή (ΕνΔΤΚ) για το ελαιόλαδο στην Ε.Ε. σημείωσε πτώση 27,5% τον Αύγουστο 2025 σε ετήσια βάση.

Στην Ελλάδα, ο δείκτης τιμών καταναλωτή για το ελαιόλαδο καταγράφει πτώση 16,2%, δείχνοντας ότι η αποκλιμάκωση των τιμών παραγωγού περνά σταδιακά – αλλά όχι πλήρως – στα ράφια.

 Ανθεκτικότητα στις εξαγωγές επιτραπέζιων ελιών

Η Ελλάδα συνεχίζει να δείχνει ανθεκτικότητα στον τομέα των επιτραπέζιων ελιών, με αύξηση 3,8% στις εξαγωγές της περιόδου Σεπτέμβριος 2024 – Ιούλιος 2025, φτάνοντας τους 54.321 τόνους (από 52.159 πέρσι).

Αντίστοιχα, η Τουρκία καταγράφει άνοδο 12,3%, φτάνοντας τους 37.044 τόνους.

Συνολικά, οι εισαγωγές ελιών στις κύριες αγορές (Αυστραλία, Βραζιλία, Καναδάς, Ε.Ε., ΗΠΑ) μειώθηκαν κατά 13%, με θετικό πρόσημο μόνο για Ελλάδα και Τουρκία.

 Συμπέρασμα

Η αγορά του ελαιολάδου βρίσκεται σε μεταβατική φάση. Οι παραγωγοί πιέζονται από τις χαμηλές τιμές, η παραγωγή εξαρτάται έντονα από τον καιρό, ενώ οι εξαγωγές παραμένουν το ισχυρό χαρτί της χώρας.

Η επόμενη περίοδος – Νοέμβριος έως Ιανουάριος – θα είναι καθοριστική για τη διαμόρφωση της νέας τιμολογιακής ισορροπίας και για το αν η Ελλάδα θα καταφέρει να κεφαλαιοποιήσει τη φήμη της ως χώρα παραγωγής υψηλής ποιότητας ελαιολάδου.

 Πηγές:
Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας (IOC), newmoney.gr, ΕΔΟΕ, ΣΕΒΙΤΕΛ