Υλικά (για 7 strudel):
14 λεπτά φύλλα κρούστας 20 x 30 εκ.
100 γρ. μαργαρίνη, λιωμενη αλλά όχι καμμένη
Για τη γέμιση:
400 γρ. μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
200 γρ. αχλάδια καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
60 γρ. καρύδια σπασμένα σε μικρά κομμάτια
30 γρ. μάυρη ζάχαρη
30 γρ. άσπρη ζάχαρη
30 γρ. σταφίδες ξανθές
1 κ.γ. κανέλα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
ζάχαρη άχνη και κανελα για το πασπάλισμα
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα υλικά της γέμισης.
Απλώνουμε σε μια λαδόκολλα ένα φύλλο, το βουτυρώνουμε με ενα πινέλο και το καλύπτουμε με ένα δεύτερο επίσης βουτυρωμένο φύλλο. Στην κάτω πλευρά της μικρότερης διάστασης των φύλλων, στο κέντρο, βαζουμε το 1/7 απο τη γέμιση. Διπλώνουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα και τυλίγουμε σε ρολό.
Φτιάχνουμε 7 στρουντελ ακολουθώντας την ίδια διαδικασία.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 C και απλώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάζουμε επάνω τα στρούντελ. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα.
πηγή: greekcook.gr
