Αρωματικό φιλέτο ψαριού ψημένο στο αλουμινόχαρτο.
Υλικά:
5 φιλέτα ψαριού
μεγάλες ντομάτες σε φέτες (γινομένες)
πιπεριές χρωματιστές
μαιντανό ψιλοκομμένο
4-5 σκ. σκόρδο χωρίς το φύτρο
1 μεγάλο κρεμμύδι καρέ
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
κρέμα γάλακτος (μικρό κουτί)
Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνω τα φιλέτα και τα περνάω απο το τηγάνι σε δυνατή φωτιά για να θωρακίσω τα υγρά τους.
Βάζω τα φιλέτα σε μπολ και ανακατεύω με τα υπόλοιπα υλικά, εκτός την κρέμα γάλακτος.
Τα μεταφέρω σε λαδόκολλα μέσα στην οποία έχω βάλει αλουμινόχαρτο και βάζω το ψάρι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
5 πουγκιά για 5 φιλέτα. Πριν κλείσω το κάθε πουγκί ρίχνω λίγο κρεμα γάλακτος και λάδι.
Ψήνω στους 180 για 25-30 λεπτα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Βάλτε μπόλικο πιπέρι και αλάτι.. Εγώ έβαλα μπακαλιάρο φιλέτο. Πιο νόστιμο είναι με Πέρκα. Μπόλικο σκορδάκι για να αρωματιστεί το ψάρι
Διαβάστε περισότερο: www.sintagespareas.gr
