Sigri Brewery: Η πρώτη μπύρα της Λέσβου γράφει ιστορία από το Σίγρι – Όταν το πάθος γίνεται γεύση
Για πρώτη φορά στην ιστορία της Λέσβου, η μπύρα δεν είναι απλώς ένα εισαγόμενο προϊόν, αλλά δημιουργείται και εμφιαλώνεται εξ ολοκλήρου στο νησί, στο Σίγρι. Το όνομα αυτής της επανάστασης; Sigri Brewery.
Αυτό που ξεκίνησε το 2018 ως μια δειλή απόπειρα δύο ανθρώπων με αγάπη για τον τόπο και πάθος για την craft μπύρα, εξελίχθηκε σε ένα τολμηρό και επιτυχημένο στοίχημα. Από νομαδική ζυθοποιία (gypsy brewing), όπου η πρώτη Nissiopi Blonde Ale και Sedusa Red Ale παραγόταν στη Χίο, έως την εγκατάσταση του πρώτου επαγγελματικού ζυθοποιείου στη Λέσβο, η διαδρομή της Sigri Brewery είναι γεμάτη ιδρώτα, επιμονή και ακατάβλητη πίστη.
Μόλις το 2024 ο εξοπλισμός έφτασε στο Σίγρι και το μικρό ζυθοποιείο άνοιξε τις πόρτες του. Η ελληνική γραφειοκρατία καθυστέρησε την έναρξη, αλλά δεν κατάφερε να σβήσει τη φλόγα. Μέσα σε λιγότερο από έναν χρόνο, τα καζάνια πήραν φωτιά και το όνειρο έγινε πραγματικότητα.
Η "To Know Us Bitter" – Μια μπύρα με χαρακτήρα Λεσβιακό
Η πρώτη μπύρα που παράχθηκε ποτέ στο νέο ζυθοποιείο του Σιγρίου ονομάζεται "To Know Us Bitter". Μια Strong Bitter με 6% αλκοόλ, πικρή όσο χρειάζεται για να σε κάνει να προσέξεις και τόσο αρωματική ώστε να σε κρατήσει. Είναι η πρώτη από δύο νέες συνταγές που θα κυκλοφορήσουν σε περιορισμένη ποσότητα – για όσους προλάβουν.
Το εικαστικό της ετικέτας, μακριά από τα trend των AI “σκίτσων”, υπογράφει ο Nikos Grammenopoulos, φίλος της ζυθοποιίας. Η συσκευασία θα διατεθεί σε κουτάκι 440ml και βαρέλια, με τα σημεία διάθεσης να ανακοινώνονται σύντομα.
Η μπύρα ως πολιτιστική και γαστρονομική πράξη
Το Sigri Brewery είναι σύμβολο αλλαγής. Μέχρι σήμερα η Λέσβος ήταν γνωστή για το ούζο, τις ελιές και τις σαρδέλες της. Πλέον, γράφει ιστορία και με τη μπύρα. Η παραγωγή βασίζεται σε φρέσκες, αφιλτράριστες και απαστερίωτες μπύρες που ενσωματώνουν το φυσικό αρωματικό πλούτο των πρώτων υλών, με πειραματισμούς σε τοπικά βότανα και εσπεριδοειδή.
Πίσω από κάθε σταγόνα Sigri Brewery, υπάρχει μια κοινότητα – από τους τοπικούς επαγγελματίες που στήριξαν τις πρώτες παρτίδες, έως τους επισκέπτες που δοκιμάζουν μπύρα δίπλα στο Απολιθωμένο Δάσος.
Από το Σίγρι στην Ελλάδα – και γιατί όχι, στον κόσμο
Το όραμα των δημιουργών δεν σταματά εδώ. Η μπύρα του Σιγρίου ετοιμάζεται να ταξιδέψει, όχι μόνο εντός Ελλάδας αλλά και εκτός. Μέσα από νέες συνεργασίες και πειραματικές limited edition παρτίδες, το Sigri Brewery φιλοδοξεί να αναδείξει τη Λέσβο ως ένα νέο craft beer προορισμό.
Παράλληλα, το ζυθοποιείο σχεδιάζει να μετατραπεί σε χώρο πολιτισμού, φιλοξενώντας events, φεστιβάλ και γευσιγνωσίες, δημιουργώντας μια εμπειρία πέρα από την μπύρα: έναν πολιτισμό γύρω από αυτήν.
Η μπύρα της Λέσβου είναι εδώ. Και έχει κάτι να σου πει.
Το Sigri Brewery δεν είναι απλώς ένας παραγωγός μπύρας. Είναι μια γέφυρα ανάμεσα στην παράδοση και την καινοτομία, μια έκφραση ταυτότητας, μια δήλωση ζωής. Δεν είναι απλώς γεύση. Είναι ιστορία σε κάθε γουλιά.
