Υλικά 1 αρνίσια συκωταριά 1 κιλό αρνάκι, χωρίς λίπος, σε κομματάκια μπουκιάς 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα 1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι, γλυκό 1 κουταλιά ρίγανη αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 μεγάλες αρνίσιες σκέπες 1,5 κιλό πατάτες, σε κυδωνάτες φέτες 1/2 κούπα ζεστό νερό 1/3 κούπας χυμό λεμονιού 1/2...
Tο χωριό 'Ηταν ένα ελληνικό χωριό. Στη μέση του πουθενά, στην ηφαιστειογενή περιοχή ενός πράσινου και γόνιμου νησιού. Ούτε στο βουνό ακριβώς, ούτε στη θάλασσα. Με την προοπτική του κάθε ελληνικού χωριού στο δεύτερο μισό του εικοστού αιώνα: εγκατάλειψη, φτώχεια, γήρανση του πληθυσμού … Η αρχή έγινε...
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό αμπελοφάσουλα, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση 1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, κομμένο σε κυβάκια 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι αντράκλα, ψιλοκομμένη 1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη 1 πιπεριά κίτρινη...
Υλικά για 6 άτομα 1 μεγάλο χταπόδι, φρέσκο, καθαρισμένο 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 1½ κιλό ντομάτες, πολύ ώριμες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγκέτι Εκτέλεση Σε...
υλικά για 6 άτομα 1 κιλό σαρδέλες (περίπου 44 κομμάτια) αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ρίγανη ½ φλιτζ. ελαιόλαδο ½ κ.κ. μαύρους σπόρους μουστάρδας (σε καταστήματα μπαχαρικών και σε επιλεγμένα σουπερμάρκετ) 1 κ.σ. μουστάρδα, σε σκόνη 1 φλιτζ. χυμό λεμονιού 1 φλιτζ. νερό 2 πιπερίτσες, καυτερές...
Ψηφίζουμε υπέρ όλων εκείνων των μαγαζιών που εστιάζουν με άποψη σε κάποιους ποιοτικούς μεζέδες και γίνονται πρεσβευτές τους. Τέτοιο μαγαζί είναι ο «Μόλυβος» δίπλα στο παλιό γήπεδο της ΑΕΚ και τα σουξέ του είναι τα εξής: θράψαλο μικρό, φρέσκο, τηγανισμένο ελαφρά, έτσι που να μένει ζουμερό...
Τάρτα με σπαράγια και λαδοτύρι Μυτιλήνης - Αυτή η τάρτα δεν είναι μόνο πεντανόστιμη είναι και τόσο εύκολη που θα την απολαύσετε σε μόλις 30 λεπτά! Απλά τέλεια γεύση! Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 10 σπαράγγια 250 gr. λαδοτύρι Μυτιλήνης τριμμένο 1 αυγό 60 ml. κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα...
Συνταγή του Αγροτοτουριστικού Συνεταιρισμού Γυναικών Μεσοτόπου Υλικά για τη γέμιση: ‐ 3 κούπες κολοκύθι κίτρινο για πίτα βρασμένο ‐ 1 ½ κούπα ζάχαρη ‐ 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο ξερό τριμμένο ‐ 1 κουταλιά της σούπας κανέλα ‐ 300 γρ. μυζήθρα ξερή τριμμένη Υλικά για το φύλλο: ‐ 2 ποτήρια νερό ‐ 1...
