Σκάλα Καλλονής: 16.000 επισκέπτες απογείωσαν το Φεστιβάλ Σαρδέλας – Η Λέσβος γιόρτασε την παπαλίνα
Το βράδυ της Κυριακής έπεσε η αυλαία του Φεστιβάλ Σαρδέλας στη Σκάλα Καλλονής, ολοκληρώνοντας ένα μοναδικό τριήμερο γαστρονομίας, μουσικής και παράδοσης, που μετέτρεψε την περιοχή σε σημείο αναφοράς για ολόκληρη τη Λέσβο.
Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των διοργανωτών, περίπου 16.000 επισκέπτες πέρασαν από τη Σκάλα Καλλονής κατά τη διάρκεια των τριών ημερών. Άνθρωποι από κάθε γωνιά του νησιού, αλλά και επισκέπτες της Λέσβου, συναντήθηκαν γύρω από την ξακουστή παπαλίνα του Κόλπου Καλλονής, το ούζο, τη μουσική και τη λεσβιακή φιλοξενία.
Η εικόνα της κεντρικής πλατείας ασφυκτικά γεμάτης, με εκατοντάδες ανθρώπους να χορεύουν κάτω από τα φωτάκια και τις μουσικές, αποτύπωσε με τον πιο καθαρό τρόπο την επιτυχία της διοργάνωσης. Για τρία βράδια η καρδιά της Λέσβου χτυπούσε δυνατά στη Σκάλα Καλλονής.
Η παπαλίνα έγινε υψηλή γαστρονομία
Η φημισμένη σαρδέλα Καλλονής δεν προσφέρθηκε μόνο με τον παραδοσιακό τρόπο. Μέσα από τα ζωντανά μαγειρέματα, γνωστοί μάγειρες και διαγωνιζόμενοι τηλεοπτικών γαστρονομικών εκπομπών παρουσίασαν πρωτότυπες συνταγές, αποδεικνύοντας ότι ένα αυθεντικό τοπικό προϊόν μπορεί να σταθεί με αξιώσεις ακόμη και στην υψηλή γαστρονομία.
Χιλιάδες δωρεάν μερίδες προσφέρθηκαν στο κοινό, ενώ η ψητή παπαλίνα, τα λεσβιακά προϊόντα και το άφθονο ούζο δημιούργησαν ένα υπαίθριο γαστρονομικό χωριό, γεμάτο αρώματα, γεύσεις και εικόνες του τόπου.
Πίσω από τις μαγειρικές παρουσιάσεις υπήρχε, όμως, αθόρυβη και επίπονη εργασία. Από νωρίς το πρωί, γυναίκες που στηρίζουν τη διοργάνωση καθάριζαν δεκάδες κιλά σαρδέλας, προετοιμάζοντας τις ποσότητες που θα χρησιμοποιούσαν οι μάγειρες και θα προσφέρονταν στους επισκέπτες. Μια συλλογική προσπάθεια που απέδειξε ότι οι μεγάλες γιορτές χτίζονται από πολλά χέρια.
Τρεις ημέρες παράδοσης, μουσικής και νέας γενιάς
Το πρόγραμμα άνοιξε την Παρασκευή 31 Ιουλίου με παραδοσιακούς χορούς από το Αιγαίο, γευσιγνωσίες τοπικών προϊόντων, δράσεις για παιδιά και το πρώτο «SardineFest Junior». Η παράδοση συναντήθηκε με τη νέα γενιά και η γιορτή απέκτησε χαρακτήρα οικογενειακό, συμμετοχικό και αυθεντικά λεσβιακό. Αναλυτικά:
Η αυλαία άνοιξε την Παρασκευή 31 Ιουλίου με μια βραδιά αφιερωμένη στην παράδοση, στις τοπικές γεύσεις και στα παιδιά.
Παραδοσιακά χορευτικά συγκροτήματα από το Αιγαίο έφεραν στην πλατεία τους ρυθμούς των νησιών, ενώ για πρώτη φορά στην ιστορία της διοργάνωσης πραγματοποιήθηκε το SardineFest Junior, δίνοντας πρωταγωνιστικό ρόλο στη νέα γενιά.
Το πρόγραμμα περιλάμβανε γευσιγνωσίες τοπικών προϊόντων και τον διαγωνισμό «Το πιάτο του νοικοκυριού», αναδεικνύοντας τις συνταγές, τις γνώσεις και τη μαγειρική παράδοση που περνούν από γενιά σε γενιά μέσα στα σπίτια της Λέσβου.
Στη βραδιά συμμετείχαν η Μαργαρίτα Νικολαΐδη και ο Μανώλης Παπουτσάκης, ενώ το υπαίθριο πάρτι με τον Μανώλη Κουνιάρη ένωσε μικρούς και μεγάλους σε μια πρώτη δυνατή γεύση όσων θα ακολουθούσαν.
Το Σάββατο 1η Αυγούστου η Σκάλα Καλλονής φιλοξένησε τη μεγάλη γιορτή της γαστρονομίας.
Η σαρδέλα Καλλονής έγινε η απόλυτη πρωταγωνίστρια ενός εντυπωσιακού Live Cooking Show, με γνωστούς μάγειρες να δημιουργούν πρωτότυπες παρασκευές μπροστά στο κοινό και να αποδεικνύουν ότι η ταπεινή παπαλίνα μπορεί να αποτελέσει πρώτη ύλη υψηλής γαστρονομικής αξίας.
Στις ζωντανές μαγειρικές παρουσιάσεις συμμετείχαν η Μαρία Εκμεκτσίογλου, η Μαργαρίτα Νικολαΐδη και ο Esat Ozata, παρουσιάζοντας διαφορετικές γευστικές προσεγγίσεις με επίκεντρο το εμβληματικό προϊόν του Κόλπου Καλλονής.
Περισσότεροι από 4.000 επισκέπτες είχαν τη δυνατότητα να απολαύσουν δωρεάν σαρδέλα, ενώ το υπαίθριο γαστρονομικό χωριό, τα τοπικά προϊόντα, το ούζο και οι μυρωδιές από τις ψησταριές δημιούργησαν μια εμπειρία που ξεπερνούσε τα στενά όρια μιας απλής συναυλίας ή ενός πανηγυριού.
Η βραδιά κορυφώθηκε μουσικά με τον Μπάμπη Τσέρτο και την ορχήστρα του, σε ένα πρόγραμμα που κράτησε την πλατεία γεμάτη μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.
Η τρίτη και τελευταία ημέρα, την Κυριακή 2 Αυγούστου, ήταν αφιερωμένη στο μεγάλο αιγαιοπελαγίτικο φινάλε.
Από νωρίς το πρωί οι προετοιμασίες βρίσκονταν σε πλήρη εξέλιξη. Η κάμερα της ΕΡΤ Αιγαίου συνάντησε τις γυναίκες που στηρίζουν τη διοργάνωση να καθαρίζουν δεκάδες κιλά σαρδέλας για τις μαγειρικές παρασκευές και τις ψησταριές της τελευταίας βραδιάς.
Είναι ίσως η πιο ουσιαστική εικόνα ολόκληρου του φεστιβάλ: πίσω από τα φώτα, τους σεφ και τη σκηνή, δεκάδες άνθρωποι εργάζονταν αθόρυβα ώστε χιλιάδες επισκέπτες να εξυπηρετηθούν και να γευτούν δωρεάν την παπαλίνα Καλλονής.
Στο τελευταίο Live Cooking Show συμμετείχαν η Καλλιόπη Μπεζαντέ, ο Μανώλης Παπουτσάκης και ο Στράτος Ιωσηφέλλης, ενώ προσφέρθηκαν περισσότερες από 4.000 δωρεάν μερίδες.
Το μουσικό πρόγραμμα με τον Παναγιώτη Βέργο, τον Κώστα Καλδέλλη και τη Μαρία Αναματερού μετέτρεψε την πλατεία σε ένα τεράστιο αιγαιοπελαγίτικο γλέντι, με παραδοσιακή μουσική, χορό, ούζο και τη γνήσια φιλοξενία της Λέσβου.
Το μεγάλο στοίχημα κερδήθηκε
Ο Δήμος Δυτικής Λέσβου κέρδισε ένα σημαντικό οργανωτικό και τουριστικό στοίχημα. Το Φεστιβάλ Σαρδέλας δεν αποτέλεσε απλώς άλλη μία καλοκαιρινή εκδήλωση, αλλά ένα ολοκληρωμένο πολιτιστικό και γαστρονομικό γεγονός που μπορεί να λειτουργήσει ως πρεσβευτής της Λέσβου στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Ιδιαίτερη μνεία αξίζει στον υπεύθυνο της διοργάνωσης, Θεόφιλο Μυζίκα, ο οποίος έβαλε προσωπική δουλειά και ψυχή για να στηθεί μια γιορτή υψηλού επιπέδου, με οργανωτική συνέπεια, ζωντάνια και σαφή τουριστικό προσανατολισμό.
Η επιτυχία αυτή δεν ανήκει, όμως, μόνο στους διοργανωτές. Ανήκει στους εθελοντές, στους εργαζομένους, στους συλλόγους, στους επαγγελματίες της περιοχής, στους μουσικούς, στους μάγειρες και σε όλους εκείνους που εργάστηκαν πριν και πίσω από τα φώτα.
Η πρωτεύουσα της λεσβιακής γαστρονομίας
Η Σκάλα Καλλονής απέδειξε ότι διαθέτει όλα τα συστατικά για να εδραιωθεί ως η γαστρονομική πρωτεύουσα της Λέσβου: έναν μοναδικό φυσικό κόλπο, ένα προϊόν διεθνώς αναγνωρίσιμο, βαθιά παράδοση, ανθρώπους με μεράκι και μια διοργάνωση που έχει πλέον ξεπεράσει τα όρια του νησιού.
Η αυλαία έπεσε, αλλά οι εικόνες παραμένουν: η γεμάτη πλατεία, οι παρέες γύρω από τα τραπέζια, οι μουσικές, οι χοροί, η μυρωδιά της ψημένης σαρδέλας και τα χαμόγελα χιλιάδων ανθρώπων.
Το φετινό Φεστιβάλ Σαρδέλας δεν ήταν απλώς μια γιορτή. Ήταν μια ηχηρή δήλωση για το τι μπορεί να πετύχει η Λέσβος όταν η παράδοση, η γαστρονομία και η σωστή διοργάνωση τραβούν μαζί το ίδιο κουπί.
Ραντεβού του χρόνου στη Σκάλα Καλλονής. Ο πήχης βρίσκεται πλέον πολύ ψηλά.
