Η Επάνω Σκάλα μετατράπηκε το βράδυ της Δευτέρας σε μια τεράστια γιορτή γεύσης και μουσικής, στο εντυπωσιακό φινάλε του πρώτου Taste Lesvos. Πλήθος κατοίκων και επισκεπτών κατέκλυσε τον παραλιακό χώρο, δίνοντας εικόνες που δύσκολα περνούν απαρατήρητες και στέλνοντας ένα καθαρό μήνυμα: η γαστρονομία της Λέσβου μπορεί να αποτελέσει ένα από τα ισχυρότερα στοιχεία της σύγχρονης τουριστικής της ταυτότητας.
Ήταν η βραδιά κατά την οποία οι γεύσεις από διαφορετικές γωνιές του νησιού συναντήθηκαν στο ίδιο σημείο με τους ανθρώπους που τις δημιουργούν. Παραγωγοί, επαγγελματίες της εστίασης, ποτοποιοί, ελαιοπαραγωγοί, ζαχαροπλάστες, σύλλογοι και επιχειρήσεις παρουσίασαν έναν μικρό αλλά αντιπροσωπευτικό χάρτη της λεσβιακής παραγωγής, μπροστά σε ένα κοινό που γέμισε από νωρίς τον χώρο της διοργάνωσης.
Μια μεγάλη βιτρίνα της λεσβιακής γαστρονομίας
Η τελική εκδήλωση του φεστιβάλ, που διοργάνωσε ο Δήμος Μυτιλήνης, συνδιοργανώθηκε με τον Σύλλογο Καταστημάτων Εστίασης «ΑΣΠΙΔΑ» και πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού.
Στους ειδικά διαμορφωμένους χώρους της Επάνω Σκάλας, δεκάδες επιχειρήσεις και φορείς από όλη τη Λέσβο έδωσαν τη δυνατότητα στο κοινό να γνωρίσει και να δοκιμάσει προϊόντα που αποτελούν κομμάτι της καθημερινότητας, της οικονομίας αλλά και της πολιτιστικής μνήμης του νησιού.
Ελαιόλαδο, τυροκομικά προϊόντα, γλυκά, αποστάγματα, τοπικές πρώτες ύλες και παραδοσιακές συνταγές βγήκαν από τα σπίτια, τα εργαστήρια και τις επιχειρήσεις του νησιού και παρουσιάστηκαν σε μια διοργάνωση που επιχείρησε να τα εντάξει σε ένα σύγχρονο μοντέλο προβολής της Λέσβου.
Γιατί η ουσία του Taste Lesvos δεν βρίσκεται απλώς στο να δοκιμάσει κάποιος ένα προϊόν. Βρίσκεται στο να αντιληφθεί ότι πίσω από κάθε γεύση υπάρχει ένας παραγωγός, μια οικογένεια, ένα χωριό, μια ιστορία και τελικά ένας ολόκληρος τόπος.
Από τη Σκάλα Μιστεγνών μέχρι τους Λάμπου Μύλους
Το πρώτο μέρος της βραδιάς ήταν αφιερωμένο στη μαγειρική, με live παρουσιάσεις συνταγών και γεύσεων, ενώ στη γιγαντοοθόνη προβάλλονταν βίντεο από τις προηγούμενες δράσεις του φεστιβάλ.
Η μεγάλη εκδήλωση στην Επάνω Σκάλα αποτέλεσε ουσιαστικά το σημείο όπου ενώθηκαν όλες οι στάσεις της φετινής διαδρομής του Taste Lesvos: η Σκάλα Μιστεγνών, το Πέραμα, το Μεγαλοχώρι, η Θερμή και οι Λάμπου Μύλοι.
Κάθε περιοχή είχε προηγουμένως παρουσιάσει τη δική της γαστρονομική παράδοση και τις ιδιαίτερες τοπικές συνταγές της. Στο φινάλε της Μυτιλήνης όλες αυτές οι διαφορετικές εικόνες συγκεντρώθηκαν σε μία κοινή αφήγηση για τη Λέσβο.
Και αυτή ίσως είναι μία από τις σημαντικότερες παρακαταθήκες της διοργάνωσης: ότι η λεσβιακή κουζίνα δεν είναι μία ενιαία, αποστειρωμένη «τουριστική» πρόταση, αλλά ένα μωσαϊκό διαφορετικών μικρών γαστρονομικών κόσμων, που αλλάζουν από χωριό σε χωριό.
Από τις παραδοσιακές γεύσεις στο μεγάλο υπαίθριο πάρτι
Όσο προχωρούσε η νύχτα, το σκηνικό άλλαξε.
Τη θέση των μαγειρικών παρουσιάσεων πήρε η μουσική και η Επάνω Σκάλα μεταμορφώθηκε σε ένα μεγάλο υπαίθριο πάρτι.
Ο Athineos ανέβηκε πρώτος στη σκηνή, δίνοντας τον ρυθμό και δημιουργώντας σταδιακά μια διαφορετική ατμόσφαιρα στον χώρο. Στη συνέχεια τη σκυτάλη πήρε ο Ison, μία από τις αναγνωρίσιμες παρουσίες της ελληνικής ηλεκτρονικής μουσικής σκηνής, κρατώντας το κοινό μέχρι αργά σε συνεχή κίνηση.
Η επιλογή να συνδεθεί η παραδοσιακή γαστρονομία με σύγχρονες μουσικές εκφράσεις αποδείχθηκε ίσως το πιο χαρακτηριστικό στοιχείο της βραδιάς. Από τα τηγάνια και τις δοκιμές των τοπικών προϊόντων, η διοργάνωση πέρασε φυσικά στα decks και στον χορό, χωρίς να χάνει τον βασικό της χαρακτήρα.
Και κάπως έτσι, η γαστρονομία έπαψε για λίγες ώρες να παρουσιάζεται ως ένα κομμάτι του παρελθόντος και έγινε μέρος μιας σύγχρονης, ζωντανής εμπειρίας.
Παναγιώτης Χριστόφας: «Το Taste Lesvos δεν τελειώνει απόψε»
Ο Δήμαρχος Μυτιλήνης Παναγιώτης Χριστόφας, αναφερόμενος στην πρώτη διοργάνωση του φεστιβάλ, έδωσε ιδιαίτερη έμφαση στους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από την τοπική παραγωγή αλλά και στην πρόθεση του Δήμου να δώσει συνέχεια στον θεσμό.
Όπως σημείωσε, μέσα από τις δράσεις του Taste Lesvos ο στόχος ήταν να έρθουν στο προσκήνιο τα τοπικά προϊόντα και οι συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά, αλλά κυρίως οι σύλλογοι, οι παραγωγοί και οι άνθρωποι που κρατούν αυτή την παράδοση ζωντανή και ταυτόχρονα την εξελίσσουν.
Παράλληλα ξεκαθάρισε ότι για τον Δήμο η πρώτη διοργάνωση δεν αποτελεί το τέλος αλλά την αφετηρία μιας προσπάθειας που επιδιώκεται να μεγαλώσει τα επόμενα χρόνια, να εμπλουτιστεί με νέες ιδέες και συνεργασίες και να εξελιχθεί σε ακόμη ένα μέσο γνωριμίας του επισκέπτη με τη Λέσβο.
Το στοίχημα τώρα αρχίζει
Το πρώτο Taste Lesvos έκλεισε με εικόνες που αποτελούν ίσως την καλύτερη διαφήμιση για την ίδια τη διοργάνωση: έναν παραλιακό χώρο γεμάτο κόσμο, τοπικά προϊόντα, μαγειρική, μουσική και ανθρώπους διαφορετικών ηλικιών να συμμετέχουν στην ίδια μεγάλη γιορτή.
Από εδώ και πέρα, όμως, αρχίζει το πραγματικό στοίχημα.
Η Λέσβος διαθέτει ένα γαστρονομικό κεφάλαιο που δύσκολα συναντάται συγκεντρωμένο σε έναν τόπο: ιδιαίτερα τυριά, ελαιόλαδο, ούζο και αποστάγματα, αλιεύματα, γλυκά, όσπρια, βότανα και δεκάδες συνταγές που έχουν διαμορφωθεί μέσα στους αιώνες από τη γεωγραφία, την αγροτική παραγωγή και την ιστορία της.
Αυτός ο πλούτος μπορεί να γίνει κάτι πολύ μεγαλύτερο από μια σειρά καλοκαιρινών εκδηλώσεων. Μπορεί να μετατραπεί σε τουριστικό προϊόν, εμπορικό πλεονέκτημα και διεθνή ταυτότητα για το νησί, αρκεί η προσπάθεια να αποκτήσει διάρκεια, συνέπεια, επαγγελματική εξωστρέφεια και ουσιαστική σύνδεση με τους ίδιους τους παραγωγούς.
Το βράδυ της Δευτέρας στην Επάνω Σκάλα, πάντως, έγινε ένα πρώτο και εξαιρετικά ισχυρό βήμα.
Η Λέσβος έστρωσε το δικό της τραπέζι, άνοιξε τη μουσική και έδειξε ότι έχει πολλά περισσότερα να αφηγηθεί στον επισκέπτη από μια όμορφη εικόνα διακοπών. Έχει γεύση, ανθρώπους, ιστορία και χαρακτήρα.
