ROOTS OF LESVOS 2026: Τέσσερις κορυφαίοι ομιλητές χαράζουν τον δρόμο για το μέλλον του λεσβιακού ελαιολάδου
Η Οργάνωση Παραγωγών Papadellis Olive Oil & Partners δίνει το πρώτο μεγάλο ραντεβού του νέου θεσμού το Σάββατο 19 Σεπτεμβρίου 2026, στο Μουσείο Βιομηχανικής Ελαιουργίας Λέσβου του Πολιτιστικού Ιδρύματος Ομίλου Πειραιώς, στην Αγία Παρασκευή.
Κεντρικός άξονας είναι η «Αξία της Προέλευσης – ΠΓΕ Λέσβος και το μέλλον του λεσβιακού ελαιολάδου», με τη διοργάνωση να δηλώνει εξαρχής ότι φιλοδοξεί να εξελιχθεί σε έναν ετήσιο θεσμό διαλόγου και συνεργασίας για τον ελαιοκομικό κλάδο, αναδεικνύοντας τη Λέσβο όχι απλώς ως τόπο παραγωγής, αλλά ως τόπο παραγωγής προϊόντος με διακριτή ταυτότητα και διεθνείς προοπτικές.
Η επιλογή των τεσσάρων βασικών ομιλητών έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον, καθώς ουσιαστικά ακολουθεί την αλυσίδα αξίας του ελαιολάδου: παραγωγή, προέλευση, εξωστρέφεια, αγορά. Δεν πρόκειται δηλαδή για τέσσερις παράλληλες εισηγήσεις, αλλά για τέσσερις διαφορετικές όψεις του ίδιου ερωτήματος: πώς το λεσβιακό ελαιόλαδο μπορεί να πάψει να αντιμετωπίζεται απλώς ως πρώτη ύλη και να αποκτήσει μεγαλύτερη αξία με το όνομα του τόπου του.
Διονύσιος Περδίκης: Κλιματική αλλαγή, δάκος και ποιότητα
Στις 19:00 το επιστημονικό μέρος ανοίγει ο Διονύσιος Περδίκης, με θέμα «Κλιματική αλλαγή, δάκος και ποιότητα: Οι προκλήσεις για το ΠΓΕ Λέσβος».
Ο Διονύσιος Περδίκης είναι Καθηγητής στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, στο Εργαστήριο Γεωργικής Ζωολογίας και Εντομολογίας, με επιστημονικό αντικείμενο την ολοκληρωμένη διαχείριση εχθρών των καλλιεργειών. Η έρευνά του περιλαμβάνει μεταξύ άλλων τους εχθρούς της ελιάς, τη βιολογική καταπολέμηση, τα συστήματα υποστήριξης αποφάσεων και τις ηλεκτρονικές παγίδες. Έχει επίσης διατελέσει συντονιστής της ομάδας εργασίας του διεθνούς οργανισμού IOBC/WPRS για την ολοκληρωμένη προστασία της ελιάς και μέλος του Plant Health Panel της EFSA.
Για τη Λέσβο, όπου ο δάκος εξακολουθεί να αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες που επηρεάζουν την ποσότητα αλλά κυρίως την ποιότητα του παραγόμενου ελαιολάδου, η συζήτηση αποκτά ιδιαίτερη βαρύτητα. Πολύ περισσότερο σε μια περίοδο κατά την οποία οι μεταβολές των θερμοκρασιών και των βροχοπτώσεων αλλάζουν σταδιακά τις ισορροπίες μέσα στον ελαιώνα και καθιστούν την έγκαιρη παρακολούθηση ακόμη πιο κρίσιμη.
Σέρκος Χαρουτουνιάν: Η προέλευση ως οικονομική αξία
Στις 19:30 τη σκυτάλη παίρνει ο Σέρκος Χαρουτουνιάν, με αντικείμενο «Η αξία της προέλευσης: ΠΓΕ Λέσβος, ποιότητα και ανταγωνιστικότητα».
Ο καθηγητής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών διαθέτει πολυετή επιστημονική και θεσμική εμπειρία στον αγροδιατροφικό τομέα και έχει διατελέσει πρόεδρος του ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ. Στο επιστημονικό και εκπαιδευτικό του έργο περιλαμβάνονται τα συστήματα ποιότητας και πιστοποίησης αγροτικών προϊόντων, καθώς και η κατάρτιση φακέλων για κατοχύρωση προϊόντων ως ΠΟΠ και ΠΓΕ. Έχει συνεργαστεί με παραγωγικούς φορείς και Περιφέρειες για την ανάδειξη και πιστοποίηση προϊόντων γεωγραφικής προέλευσης.
Το συγκεκριμένο ζήτημα βρίσκεται στην καρδιά του ROOTS OF LESVOS. Η «Λέσβος/Μυτιλήνη» είναι ήδη αναγνωρισμένη Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη για ελαιόλαδο. Το κρίσιμο ερώτημα, επομένως, δεν είναι αν το νησί διαθέτει αναγνωρισμένη γεωγραφική ταυτότητα. Τη διαθέτει. Το ερώτημα είναι πόσο αποτελεσματικά μπορεί να τη μετατρέψει σε εμπορική διαφοροποίηση, ισχυρό brand προέλευσης και τελικά καλύτερη αξία για την αλυσίδα παραγωγής.
Η συζήτηση γύρω από το ΠΓΕ αποκτά έτσι πολύ πιο πρακτικό περιεχόμενο. Η γεωγραφική ένδειξη δεν έχει αξία επειδή υπάρχει σε έναν ευρωπαϊκό κατάλογο. Αποκτά πραγματική αξία όταν ο καταναλωτής αναγνωρίζει το όνομα, εμπιστεύεται την ποιότητα που αυτό εγγυάται και είναι διατεθειμένος να το αναζητήσει στην αγορά.
Στέφανος Βοστάνης: Η εμπειρία της Λέσβου στις διεθνείς αγορές
Στις 20:00, ο Στέφανος Βοστάνης θα μιλήσει για την εξωστρέφεια και τις «εμπορικές προοπτικές του λεσβιακού ελαιολάδου ΠΓΕ».
Εδώ η συζήτηση περνά από τη θεωρία στην πραγματική αγορά. Ο Κωνσταντίνος – Στέφανος Βοστάνης είναι Διευθύνων Σύμβουλος της Κατσακούλης Α.Ε., μιας από τις ιστορικές επιχειρήσεις εμπορίας και εξαγωγής ελαιολάδου της Λέσβου. Η εταιρεία αναφέρει εξαγωγική δραστηριότητα σε αγορές όπως η Γερμανία, η Ιαπωνία, η Αυστραλία και η Φινλανδία, αλλά ακόμη και σε μεγάλες ελαιοπαραγωγικές χώρες όπως η Ιταλία, η Ισπανία και η Γαλλία.
Ο Στέφανος Βοστάνης εκπροσωπεί την πέμπτη γενιά της οικογενειακής δραστηριότητας, ενώ από τον Ιούνιο του 2026 είναι Ταμίας του Συνδέσμου Παραγωγής, Εμπορίας και Τυποποίησης Ελληνικού Ελαιολάδου – ΣΥΠΕΤΕΕΛ. Ο νέος φορέας συγκεντρώνει επιχειρήσεις που αντιπροσωπεύουν περίπου το 40% της μέσης ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου.
Η παρουσία του στη συγκεκριμένη ενότητα έχει ξεχωριστή σημασία. Γιατί το ερώτημα των εξαγωγών δεν απαντάται με γενικές διακηρύξεις περί «εξωστρέφειας». Απαντάται στην πράξη: με αγορές, δίκτυα διανομής, σταθερή ποιότητα, όγκους, σωστή τυποποίηση, συνέπεια και κυρίως με ένα προϊόν που έχει λόγο να ξεχωρίσει από τον ανταγωνισμό.
Δημήτρης Φάββας: Τι ζητά πραγματικά η διεθνής αγορά
Στις 20:30 η συζήτηση ολοκληρώνεται με τον Δημήτρη Φάββα και την εισήγηση «Γεωγραφικές ενδείξεις και διεθνής αγορά ελαιολάδου».
Ο Δημήτρης Φάββας είναι Τεχνολόγος Γεωπόνος Φυτικής Παραγωγής, δραστηριοποιείται επαγγελματικά στην παραγωγή και εμπορία ελαιολάδου και διαθέτει σημαντική εμπειρία στην οργανοληπτική αξιολόγηση. Έχει εκπαιδευτεί στη γευσιγνωσία ελαιολάδου από τον ιταλικό οργανισμό ONAOO και έχει εργαστεί ως Panel Test Leader, ενώ το 2025 είχε αναλάβει επικεφαλής του γευσιγνωστικού πάνελ της αξιολόγησης oliValue.
Από τον Ιούνιο του 2026 είναι επίσης πρόεδρος του ΣΥΠΕΤΕΕΛ, γεγονός που προσθέτει στην παρουσία του στο ROOTS OF LESVOS και την οπτική του οργανωμένου εμπορίου του ελληνικού ελαιολάδου.
Η δική του ενότητα κλείνει ουσιαστικά τον κύκλο που ανοίγει στον ελαιώνα ο Διονύσιος Περδίκης. Γιατί ακόμη και ένα άριστο ελαιόλαδο, αν δεν μπορέσει να τοποθετηθεί σωστά σε μια διεθνή αγορά γεμάτη ανταγωνιστικές προελεύσεις, μένει ένα εξαιρετικό προϊόν χωρίς την οικονομική απόδοση που θα μπορούσε να έχει.
Από τον ελαιώνα έως το ράφι
Αυτό είναι ίσως και το μεγαλύτερο ενδιαφέρον του φετινού προγράμματος. Οι τέσσερις εισηγήσεις δεν αντιμετωπίζουν το ελαιόλαδο ως ένα μόνο προϊόν. Το αντιμετωπίζουν ως αλυσίδα αξίας.Η ποιότητα αρχίζει στο χωράφι. Η προέλευση της δίνει ταυτότητα. Η τυποποίηση και η εμπορική στρατηγική τη μετατρέπουν σε προϊόν. Και η αγορά είναι εκείνη που τελικά αποφασίζει αν αυτή η ταυτότητα έχει οικονομικό αντίκρισμα.Για τη Λέσβο, με έναν ελαιώνα που έχει διαμορφώσει το τοπίο, την οικονομία και την κοινωνική ιστορία του νησιού επί αιώνες, αυτή η μετάβαση είναι κρίσιμη. Το στοίχημα δεν είναι να αποδείξει ότι παράγει ελαιόλαδο. Αυτό το γνωρίζουν όλοι. Το στοίχημα είναι να καταφέρει το όνομα «Λέσβος» να αποκτήσει στο ράφι την ίδια βαρύτητα που έχει στον τόπο όπου παράγεται.
Το αναλυτικό πρόγραμμα
Η προσέλευση και υποδοχή θα γίνει από τις 18:00 έως τις 18:30, θα ακολουθήσουν χαιρετισμοί έως τις 19:00 και στη συνέχεια οι τέσσερις εισηγήσεις μέχρι τις 21:00. Από τις 21:00 έως τις 23:00 προβλέπονται δείπνο και networking.
Σημειώνεται ότι θα υπάρξει δυνατότητα οργανωμένης μεταφοράς από και προς τη Μυτιλήνη για τους συμμετέχοντες, με λεπτομέρειες που θα γνωστοποιηθούν με το τελικό πρόγραμμα.
Το ROOTS OF LESVOS 2026 έχει, λοιπόν, μπροστά του μια δύσκολη αλλά ουσιαστική αποστολή: να μεταφέρει τη συζήτηση για το λεσβιακό ελαιόλαδο από το «έχουμε ένα καλό προϊόν» στο πολύ πιο απαιτητικό «πώς δημιουργούμε αξία γύρω από αυτό». Και ίσως εκεί βρίσκεται το πραγματικό νόημα της λέξης Roots – Ρίζες. Όχι ως επιστροφή στο παρελθόν, αλλά ως αφετηρία για το επόμενο βήμα.
